BENVENUTI!!!!
IL PRIMO PRIMISSIMO POST!!!
Avevo in mente questo blog da troppo tempo per non tirarlo fuori. Ne sono felice!!
Spero che le mie ricettine vi piacciano, tutte quante si spera!
Alcune sono totalmente originali, altre sono state create da altri e poi da me adottate e trasformate per adattarle alle mie esigenze ... e agli ingredienti che ho già in dipensa.
Quindi: ecco la prima ricetta e
BUON APPETITO!!!
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| Torta LIGHT allo yogurt |
INGREDIENTI:
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500 gr. yogurt ai frutti di bosco
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500 ml latte intero
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12 gr. colla di pesce
-
150 gr. biscotti
-
70 gr di burro (oppure un grosso cucchiaio di
miele)
PREPARAZIONE:
Sbriciolare i biscotti nel
frullatore fino a ridurli in polvere. Sciogliere in burro a bagno maria.
Mescolare il burro fuso con i
biscotti finché non diventano ben amalgamati. Versare il composto di biscotti
in una tortiera (o anche in un contenitore di plastica con il coperchio) di 22
cm di diametro, livellarlo con un cucchiaio e comprimerlo ben bene per
compattarlo; passare in freezer per 15 minuti.
Mettere in ammollo in acqua
fredda i fogli di colla di pesce dopo averli separati, così da farli
ammorbidire.
Nel frattempo: mescolare il
latte (tenendone da parte mezzo bicchiere) con lo yogurt, utilizzando un
cucchiaio di legno o una frusta a mano.
Scaldare mezzo bicchiere di
latte, sciogliervi la gelatina ben strizzata dall’acqua.
Mescolare al composto di
yogurt, girandolo continuamente finché la gelatina non si sarà amalgamata alla
perfezione.
Togliere dal freezer la base
di biscotto e versarvi sopra il composto di yogurt, livellare e riporre in
frigo nel ripiano più freddo per 3 ore, dopo le quali la torta risulterà ben
addensata e compatta.
Coprire la superficie con uno strato sottile di
marmellata di ciliegie e GUSTARE!!!!
BUON APPETITO!!!!
